小龙虾在淡水中生活。
小龙虾：
1.淡水经济虾类，也称克氏原螯虾，红螯虾和淡水小龙虾，形似虾而甲壳坚硬，因肉味鲜美广受人们欢迎。
2.观赏性，大部分小龙虾的抗污染性十分强，因此在含有高污染性毒素的水质下，依然可以存活，放养在水族箱中，也可有效的清除鱼的排泄物以及青苔，对水文环境整治有十分大的贡献。
3.营养价值，小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
小龙虾原产于美国南部路易斯安那州，腐食性动物，20世纪初随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内。
所谓是日本人用来清理尸体的生物，那是不实的。
另一面，当时日本人养小龙虾，是充当牛蛙养殖的饵料（但有资料显示，它是日本人在20世纪30年代末期带入我国南京。
由于自然界里天敌在我国范围内还没有形成，经几十年的扩散，已形成全国性的最常见的淡水经济虾类，广泛分布于长江中下游各省市。
小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%―20%左右，脂肪含量不到0・2%，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。