1.在西北地区和华北地区多在7月上旬-7月下旬播种，10月底-11月上、中旬上冻前收获；
2.东北地区及高旱地区则提早到6月开始播种，秋季收获。
胡萝卜种植方法步骤：
1.胡萝卜起垄栽培，采用人工点播或机器播种；
2.幼苗出齐后，在无风上午揭去地膜，以防幼苗旺长、烤苗。
苗期间苗2次；
4.保证棚内白天温度不超过25 ℃，夜间保持在10~15 ℃；
5.5~6片真叶时浇小水1次；5~6片叶到全部叶片展开进入叶旺盛生长期后，20小时浇水1次；
6.播种约100 d后，根据胡萝卜实际生长情况和市场行情适时采收。
株距10至20厘米合适。
胡萝卜种植方法：
1.先把土用水浇透，种子均匀撒于土面，覆土深度约为2厘米，注意浇水保持土壤湿润，在18至25度的环境中过10天左右的时间即可发芽；
2.胡萝卜在幼苗期生长很慢，要控制施用的水量，以免幼苗徒长，随浇水喷施1至2次的腐熟有机肥；
3.在幼苗长出1至2片真叶时间苗，以2至3厘米的株距为宜；
4.在幼苗长出3至4片真叶时再次进行间苗，株距以5厘米为宜；
5.5至6片真叶时再次间苗，株距以15厘米为宜，或者也可以在幼苗长出2至3片真叶时进行移栽定植，株距以15厘米为宜。
6.胡萝卜比较耐旱，特别是在其叶片生长旺盛期要适当控制水分。
在胡萝卜肉质根开始膨大时加大浇水量，以土壤不积水为宜；
7.在胡萝卜长出7至8片真叶时进行定期施肥配合浇水，每隔20天左右喷洒一次，在肉质根开始膨大时要增加施用磷钾肥的量；
8.胡萝卜种植3个月左右，肉质根充分膨大后就可以采收。
株距10厘米左右，行距以10乘10厘米或12乘12厘米为适宜。
胡萝卜种植注意事项：
1.选土整地，选择土层深厚、土壤肥沃、灌排水良好、通透性好的沙壤土或壤土，对幼苗出土、生长发育及肉质根的膨大十分有利，播前深耕细耙，施足基肥，亩施圈肥4000到5000公斤、过磷酸钙20到25公斤、硫酸钾25到30公斤，撒匀耕翻25厘米左右；;
2.适期播种，胡萝卜春播过早容易抽薹，过晚导致肉质根膨大处在25℃以上的高温期，易产生大量畸形根，影响品质，胡萝卜肉质根膨大的适宜温度18℃到25℃，为了避免后期高温，应在适宜播期范围内尽量早播，一般当5厘米地温稳定在12℃以上、日平均气温达到
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4.5℃时，就可播种；
3.品种选择，春播应采用冬性较强耐抽薹的品种，并且要根据当地市场消费特点，选择市场消费者对路的中早熟品种，一般京、津、沪等大中城市消费者宜选用果皮、果肉及中心柱全红的品种，目前较好的品种如日本黑田五寸、改良黑田五寸、广岛、映山红和韩国五寸等，还有我国传统农家品种小顶红、扎地红等地方胡萝卜品种。
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