所需材料：鸡蛋2个、卷心菜200克、食盐适量、调和油适量、面条；制作方法：
1.将面条沸水下锅煮至7分熟后浸入冷水中，待面条凉后捞出、沥水备用；
2.向锅中加入适量油，烧至五成热后放入肉糜煸炒；
3.向锅中加入少许油，将打散后的鸡蛋倒入锅中炒散，炒散后加入半勺豆瓣酱；
4.将炒过的肉糜倒入锅中，把鸡蛋和肉糜充分炒匀；
5.将洗好切碎的卷心菜倒入锅中，待包菜炒蔫后放入适量盐调味；
6.倒入沥干水的面条拌匀即可享用。
材料：酸菜、食用油、生抽、盐、味精、蒜蓉、鸡精。
方法：
1.酸菜用水泡15分钟；
2.酸菜洗净切小片；
3.热油锅下酸菜炒；
4.炒干水份加入蒜蓉；
5.加入白糖、温水、盐、味精、鸡精；
6.加入适量生抽翻炒匀出锅即可。
1.准备鸡蛋、豆芽、包菜、肉末、料酒、酱油、面条等食材；
2.面条沸水下锅煮至7分熟，浸入冷水中；
3.将锅烧热，温油，放入肉末煸炒；
4.肉末炒变色后推至一边，磕入鸡蛋；
5.鸡蛋炒散后放一勺黄豆酱，然后将鸡蛋、肉末、黄豆酱充分炒匀；
6.倒入包菜、豆芽，继续翻炒，待炒蔫后放盐调味；
7.倒入沥干水的面条搅拌均匀；
8.出锅即可食用，加入少量辣椒亦可。