酒精发酵持续的时间在7到15天左右，这主要跟葡萄品种、发酵温度、所加入的糖量有关，可以通过品尝初酿的葡萄酒液来判断主发酵是否终止，闻到比较浓的酒精味，而且感觉不到甜味，说明葡萄汁中的糖分被转化为酒精，主发酵过程已经结束。
按照精酿葡萄酒的技术要求，一次发酵7天至15天，然后进行皮渣分离，如果希望葡萄酒的口感和香气更好，还可以进行二次发酵，二次发酵的时间为1个月至18个月，具体时间可以根据自己的喜好由自己决定。
把葡萄蒂去掉，用水冲下后控干水分，把葡萄挨个捏碎放到容器里 ，把所有葡萄捏碎后把白糖倒入混合均匀，瓶口用纱布裹紧，放置到温暖的地方，一天以后的葡萄，葡萄皮浮起来，可以用筷子搅拌一下，继续封好口。
1.牙齿的磨损和脱落情况狗生后十几天即生出乳齿，两个月以后开始由门齿、犬齿、臼齿逐渐换为恒齿，8到10个月恒齿换齐，但需要1岁半以后牙齿才能生长坚实；
2.面部表情：年龄在1岁左右的狗，表情活跃、目光有神且好动。
2到4岁的狗，亲切近人且精神焕发、热情。
大于7岁的老狗，精神迟顿、对刺激反应迟顿、不愿多动且眼睛无神。
3.体态：年轻的狗，活动时身体轻巧灵便，2到5岁时活动有些笨拙,但稳当、安全可靠。
10岁以上的老年狗，举止迟顿且脊背伛曲或屈背，走路缓慢。
4.眼神：年轻狗眼睛有神明亮，7岁以上的狗眼睛出现白内障，8岁以上白内障发生率多，9-10岁的狗大多数有白内障，10岁以上的狗，几乎全部都有白内障。
5.老年毛的发生：指灰白毛的出现(即原来非灰色毛的狗变为灰白毛)，首先发生于唇区、下颌区。
1.看颜色，葡萄酒颜色混浊，漂着雪花状，可判定该酒已经变质，但一些年份较老的红酒会出现一些沉淀物，是色素和单宁等物质结合成的晶体沉淀，属于正常，白葡萄酒陈比较深的黄色，可能是过度氧化，若红葡萄酒的颜色比较黯淡，无光泽，并呈不正常的棕色，表示该酒以变质；
2.闻香气，葡萄酒变质是因为氧化硫引起病变，病变之后气味较强，刺鼻，有霉味、湿纸板的味道，并且明显感觉到异味，如果对葡萄酒的品质有疑惑，可先用手盖住杯口，再用力上下晃动酒杯后，再移开手掌，再闻杯口的气味即可；
3.品尝是辨别葡萄酒是否变质、变坏的最直接的方法，变质的葡萄酒都有潮湿、腐臭味，并且舌头、两颊内侧、上下腭和喉咙都会有苦味和不正常的刺痛感，即表示酒已经变质。