1· 煮米饭。这一步是很简单，关键是米，最好选用东北米或者日本米那种比较圆润的。如果想要煮出比较晶莹剔透的样子，就可以多洗几下米，但是米的营养也会流失一些哦，所以看个人啦。
2· 煮柴鱼汤。这一步也十分简单，水在锅里煮开后，加上柴鱼片，海带丝，一点点酱油。如果觉得味道淡，但是又希望汤头不要太黑的话，可以加少许盐。
3· 将热腾腾的柴鱼汤淋在白米饭上，大概是半碗的量，不要太多哦，否则也会影响口感。然后撒一大把柴鱼片，外加上一点干海苔颗粒作为小小装饰即可。
1 需要将柴鱼切成薄片。
2 切柴鱼片需要使用一把锋利的刀，将柴鱼进行洗净，晾干后放在切板上，用手扶住柴鱼，将刀切到柴鱼的边缘，沿着柴鱼的纹理慢慢切片。
3 如果需要切得更薄，可以将柴鱼放在冷冻室里冻结一段时间，再进行切片，这样可以更方便地切出细薄的柴鱼片。
柴鱼汤粉家常的做法1、柴鱼是鳕鱼的干燥制品，被经常用来煲汤，今天来学一下柴鱼汤的做法吧。
2、准备好做柴鱼的材料：柴鱼，豆腐 ，姜，辣椒。
3、将柴鱼和豆腐切块，姜切片。柴鱼要清洗干净哦，去掉血水。
4、起锅放油，油热后放入姜，煸出香味。
5、放入柴鱼，进行翻炒几分钟，炒至柴鱼金黄
6、放入清水，以淹没柴鱼块为好，大火煮开，转为小火
7、将柴鱼汤煮至奶白色即可
8、倒进豆腐，接着煮
9、加盐，搅拌一下，再煮二分钟。
10、调入调味鲜和胡椒粉，香葱即可出锅。柴鱼汤粉就做好了。