炸淀粉肠的油是豆油。由于豆油的成分比较健康，而且油烟味比较小，所以比较适合炸食物。能够最好的保存食物的口感，并且对人体的健康很好。
在制作炸淀粉肠时，可以添加一些香料来提升口感。例如，可以加入适量的辣椒粉、孜然粉、芝麻等，也可以根据个人口味加入细辣椒粉搅拌均匀。同时，在制作酱料时，可以使用油泼料和秘制酱混合制作，具体比例可以参考辣椒面30克，孜然粉30克，生白芝麻20克混合均匀，然后浇入180度的热油100克，搅拌均匀炸香，另一边对酱料甜面酱60克，蚝油15克，利民蒜蓉辣酱5克，海天海鲜酱20克，白糖5克，太太乐鲜味宝一克，然后倒入80度的热水50克，混合搅拌均匀。
总之，可以根据个人口味调整配料。
1. 准备材料：新鲜白萝卜、鸡蛋、面粉、食盐、五香粉、食用油。
2. 将白萝卜洗净，去皮，切成小块。可以使用刨丝器将萝卜刨成丝，也可以切成细末。
3. 将切好的萝卜放入大碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制10分钟。这一步可以使萝卜出水，使丸子更加鲜美。
4. 腌制好的萝卜捞出，用手挤出多余的水分。这一步可以使丸子更加紧实。
5. 将挤干水分的萝卜放入一个大碗中，加入一个鸡蛋，适量的面粉和五香粉。搅拌均匀，使所有材料充分混合。如果觉得面团太干，可以适量加入水；如果太湿，可以加入一些面粉。
6. 将搅拌好的面团揉成一个光滑的团。如果觉得面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以加入一些面粉。
7. 将揉好的面团分成若干小份，用手掌按压成一个小饼状。
8. 在炒锅中倒入足够的食用油，烧至五六成热。可以用筷子试一下油温，如果筷子放入油中立即冒出小气泡，说明油温适中。
9. 将做好的小饼放入油锅中，用中小火慢慢炸至两面金黄。注意不要火候过大，以免外面炸糊里面还没熟透。
10. 炸好的清水萝卜丸子捞出，放在厨房纸上沥去多余的油。
11. 最后，将炸好的清水萝卜丸子摆盘，可以搭配蘸料食用。