棉花糖指市场上一种软性糖果，疏松多孔，具有一定的弹性和韧性，因口感和质地与棉花相似而得名。
将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶。
材料：蛋白1个糖100克,明胶15克，水160毫升,玉米粉1200到1400克之间。
做法:
1.明胶加入80毫升的水，使明胶湿润。
2.用深约2厘米的盆子,填入玉米粉，弄平,用蛋在上面压出凹痕。
3.锅中加入80毫升的水和糖100克，开中火煮,再加入做法1中的明胶煮溶。
4.蛋白打入大碗中打至起泡，再将3分5到6次加进去,打到起泡为止。
5.在此时可将4分成几等份，各加入1小匙喜欢的果汁。
6.在做法2中准备好的凹痕内倒入5液,放入冰箱冷藏，等表面凝固后翻过另一面再放回冰箱。
7.待两面都凝固好以后,拿出来轻轻地把表面的玉米粉去掉，就可以放到瓶子里密封保存了。
根据棉花糖的做法可知棉花糖是一种糖，具有甜味。
但具体什么味道因人而异。
棉花糖其实就是蔗糖，通过机器使蔗糖的分子排列发生了变化，变成像棉花的絮状。
蔗糖是高热量低营养的食品，儿童吃多会影响正常饮食，造成营养不良、生长发育迟缓等，还可能引起儿童肥胖或增加患糖尿病的风险。
彩色棉花糖使用的色素成分不明，食用后对人体的危害大。
而且，儿童食用过多含色素的食品，可能引起食欲不振，严重的还可能对神经、发育产生影响。
棉花糖制作机可以制作棉花糖，机器的中心部位是一个温度很高的加热腔，热量使糖溶化变成糖浆。
加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔。
当糖在加热腔中高速旋转的时候，离心力将糖浆从小孔中喷射出来。
由于液态物质遇冷凝固，从小孔中喷射出来的糖浆马上就凝结成固态的糖丝，再将木棍放在那里，使糖丝粘在木棍上，慢慢旋转木棍，糖丝越来越多，形成棉花糖。