与新鲜牛肉中的水分有关。
自制牛肉干的方法：主料：牛肉。
辅料：食盐、姜、花椒、老抽、葱、八角、生抽、香叶、花椒粉、咖喱粉、蚝油、白糖、五香粉、辣椒油、白酒。
步骤如下：
1.牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶、白酒。
2.砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透，然后切成半厘米左右厚的片。
3.加入生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒油、花椒粉、五香粉、热水搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上。
4.然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘180度，15分钟后拿出，然后将肉片翻身，放在烤架上烤20分钟。
5.将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天即可。
2018年1月1日起《重庆市轨道交通禁止限制携带物品目录》施行。
规定：
1.香水：单品不得超过500毫升，累计携带不得超过1000毫升或1公斤。
2.摩丝、发胶、染发剂、冷烫精、指甲油、光亮剂、衣领净、卫生杀虫剂、空气清新剂：单品不得超过700毫升，累计携带不得超过1000毫升或1公斤。
3.充有可燃气体或燃料油的打火机：不得超过5支。
4.白酒：累计不得超过2000毫升或2公斤，且包装完好。
史书归罪为他想当皇帝。
乾隆帝以为，这是“诬为叛逆”。
他明白，国历史上那些当了皇帝的人，包括他的父亲雍正帝在内，在他们没有当皇帝之前，有谁没有想当皇帝的念头和动作想当皇帝的人，为什么当了皇帝就没有罪，没有当上皇帝就有罪呢？问题就在于做皇帝的怎样对待反对派。
彭孙贻以为，多尔衮“初称摄政，次称皇父，继而称圣旨”，他拥有至高无上的权力，是没有称谓的皇帝。
但多尔衮 “无成谋，拥戴者?，骑虎难下。
”这是认为，多尔衮不是毁于政敌，而是拥戴者拍马招摇所致。
中国第一历史档案馆存有一件当年审问多尔衮心腹刚林的档案，其中说：“刚林昼夜不断往默尔根王处阿谀奉迎”。