主料：鸡肉20克、香菇10克、黄豆10克。
辅料：酱油2克、冰糖1克、香叶0.1克、糯米香醋1克。
步骤：
1.准备食材鸡肉、香菇、黄豆。
2.黄豆提前泡发，香菇去脚，洗净。
3.鸡肉切片洗净。
4.冷水放入鸡肉入锅焯水，放入姜片，料酒去腥味。
5.油热放入姜片，鸡肉炒香。
6.放入黄豆，香菇翻炒断生，加入盐闷。
7.加入冰糖，香叶，糯米醋闷5分钟即可。
黄豆香卤海带的热量是每100克是1112千焦热量，黄豆香卤海带的具体做法如下：主料：大豆、海带、酱油、芝麻、八角、香油、白砂糖。
海带洗净浸泡30分钟。
姜洗净去皮切末，黄豆泡水三小时。
海带、黄豆与酱油、水、芝麻、八角、香油、白糖、姜末下锅卤20分钟。
大火加热至锅内汤汁收干。
将海带切4厘米长的段状，将黄豆摆于海带上，再小火加热半小时即可食用。
大马哈鱼属鲑科鱼类，是鲑鱼的一种，是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。
它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。
每年秋季，在我国黑龙江、乌苏里江和图们江可以见到这些大马哈鱼。
大马哈鱼是肉食性鱼类，它们的本性凶猛，到大海后以捕食其他鱼类为生。
而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。
大马哈鱼可以长到6公斤多重，营养价值很高。
素以肉质鲜美、营养丰富著称于世。
中国黑龙江省抚远市的黑龙江畔盛产大马哈鱼，是大马哈鱼之乡。
黄豆马哈鱼是道东北菜。
黄豆马哈鱼的做法为：
1.准备马哈鱼半条、油适量、盐适量、黄豆50g、葱30g、姜5g、大料3朵、鸡精3个、酱油15g、白糖5g、山楂酒5g、米醋3g。
2.盐腌制的马哈鱼半条切段。
3.黄豆洗净泡3小时。
4.葱、姜、干红椒、大料备好。
5.电饼铛预热后放入鱼段葱段、姜片、大料一起煎，鱼煎到两面微黄。
6.放入泡好的黄豆，倒入酱油。
7.倒入山楂酒、鸡精、白糖、放入一小碗水，开始炖10分钟。
8.待锅里的水炖干黄豆和鱼都变成酱红色时，再出锅前倒入米醋盖锅盖焖3分钟即可装盘。