海鲜一般含有大量的锌、碘等元素，长期大量的摄入可能造成这些物质在满足日常生理需求以外造成沉积，而大量的锌、碘等元素造成沉积则会引起相关的元素摄入过多的疾病，例如败血症等疾病；同时患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人也应少食用海鲜，因为海鲜中嘌呤含量较高，病人食用了以后容易在体内形成尿酸结晶，加重病情；此外，甲状腺功能亢进的病人应少食用海鲜，因为海鲜含碘量较高，过高的碘也会加重病情。
最重要的是食用海鲜不要和维生素药品以及含维生素多的食物一起食用，因为海鲜里含有砷，如果如维生素同食会产生三氧化二砷，也就是常说的砒霜，会对人体造成巨大的伤害，但是经常食用海鲜，难免会造成部分砷元素的累积，而维生素又是人体必须物，所以经常食用海鲜会对身体造成一定的损害。
吃了海鲜，最好2个小时之后再吃柠檬，柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C，当维生素C缺少了，细胞之间的间质胶状物也就跟着变少，这样细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症，它还有很多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用，也有吃海鲜时洒柠檬汁去腥的，这个主要是海鲜和柠檬不要同时大量的食用，同时吃一点是没问题的，一般一两小时就消化了，鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素，而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状，所以吃完海鲜最好间隔2小时以上再吃水果。
好处：海鲜有利于降血脂，含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病。
坏处：鲜中含有较多的不饱和脂肪酸和较少的结缔组织，食用后不仅易消化、吸收，而且还可有效防止动脉粥样硬化，所以乙肝患者可适当食用些海鲜。
海产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。
受海洋污染的影响，海产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
若食用方法不当，重者还会发生食物中毒。