凉拌茴香杏仁用料：茴香、脱苦杏仁、橄榄油、蔬之鲜；做法：茴香择去根部，用清水泡洗干净，沥水待用；杏仁入沸水煮5分钟捞出，放凉水中浸泡冷却；茴香切成1到2厘米小段；茴香、杏仁放入容器，加橄榄油、蔬之鲜拌匀，即可食用。
茴香菜炒肉丝的做法如下：食材：瘦肉150克，茴香菜100克，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，香油适量。
步骤：
1.瘦肉洗净血水后切成肉丝；
2.切好的肉丝放入碗里，加入少量盐和酱油略腌制一会；
3.葱、姜、蒜切碎备用；
4.茴香菜洗净后切成小段备用；
5.炒锅倒油烧热，下葱姜蒜炒出香味；
6.放入肉丝炒散炒熟；
7.放入茴香菜翻炒熟；
8.调入少许盐，淋入少许香油翻炒均匀即可关火装盘。
茴香鸡蛋饼是一道简单的家常菜。
主料：面粉300克，茴香500克，鸡蛋2个，盐5克，植物脂肪。
制作步骤：
1.茴香洗净，在80℃的温水浸泡5分钟；温水浸泡有利于保持营养和鲜艳的颜色，也是去除茴香“冲”味。
2.茴香切碎末。
3.把茴香放入碗中，打入2个鸡蛋。
4.另取一碗，加入2勺面粉。
5.在碗中加入适量水，水与面粉比例为：2比1，搅拌均匀，调成面水。
6.将面水加入之前的鸡蛋茴香液中搅拌均匀，蛋液中加入面水可使鸡蛋饼口感更好，形状挺实。
7.茴香鸡蛋液中再加入适量盐调味。
8.坐锅烧热，倒入适量油，油到2到3成热时即可。
9.倒入鸡蛋液，摊匀即可。