番茄油条炒蛋做法：材料：番茄3个，鸡蛋2个，油条1根，油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，
1.番茄洗净，切块，油条切丁；
2.鸡蛋洗净打入碗中，加盐打散；
3.热锅倒油，将蛋液倒入锅中；
4.成型后加入番茄，加适量糖，适量料酒，炒匀；
5.加入油条，翻炒后即可。
没熟的番茄即青色的西红柿含有龙葵碱，会导致人中毒。
青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。
所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。
特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。
而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
材料：大虾300克、番茄酱30克、蚝油10克、白醋5克、料酒5克、糖5克、胡椒粉0.5克、生抽酱油5克、油100克、盐1克。
做法：
1.去掉虾线洗净，虾放盆中加入盐和料酒腌20分钟；?
2.葱姜切片，热锅凉油煸香葱姜片，出香味捞出；?
3.下入大虾煸炒变色成出备用，然后用少许底油煸炒番茄酱；?
4.依次下入蚝油，白醋，糖，生抽酱油，胡椒粉炒匀，汁不咸可适量加一点盐；?
5.然后添加适量清水，虾再次下入番茄汁中焖一会入味；?
6.待汤汁浓稠关火即可，成入盘中即可。