所有的植物和动物体内都有酵素，也就是生物酶，是机体生存的必要中间催化物，有5000多种，每种的作用都不同。
酵素其实就是生物酶，如胰蛋白酶、糜蛋白酶等，能催化蛋白质分解，此原理已用于外科扩创，化脓伤口净化及胸、腹腔浆膜粘连的治疗等，都是专药专用的，不可以随便服用。
酵素能分解流血液中的酒精。
被分解过的物质会变为汗、尿排出体外，每当身体某部份不正常运作时酵会在体内快速地产生，帮助改善体质，使其恢复正常运作。
酵素还能减轻宿醉或者过度喝酒引起的身体不适。
酵素是指植物进行深层发酵，提取的一种含生物活性物质的低盐液体。
上述生物活性成分至少包括酶、发酵参与菌。