材料：雪梨1颗、瘦肉半斤、麦冬少许、北杏少许、清水4碗、盐适量。
做法：
1.麦冬用清水浸软洗净;瘦肉剁成肉饼;
2.雪梨去皮洗净后切块;北杏洗净;
3.将麦冬、雪梨、瘦肉、北杏放入炖盅中，加入4碗清水;
4.炖
2.5小时后加入适量盐调味即可。
1.有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤的功效。
2.有治脾虚倦怠、四肢乏力、食欲不振的功效。
做法：食材：适量椰子、乌鸡、南杏仁、火腿、清水、盐、白胡椒粉。
步骤：
1.将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用。
2.从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出。
3.接着削去表面的碎渣，再片成小片。
4.乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。
5.火腿切薄片。
6.锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和火腿片放入，转大火再次烧沸。
7.将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。
8.最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。
1. 麦冬可以在中药柜台买得到。
功效是滋阴润肺、益胃生津、清心除烦、具有解热、消炎、镇咳、祛痰、强心、利尿、降血压、抗菌等作用。
2. 麦冬和鸡肉洗净放入炖盅，加入4至5碗水，中小火炖2小时即可，若用高压锅，喷气后只需炖半小时即可。
3. 炖好后加入适量精盐即可饮用，汤色非常清澈，味道鲜美。
4. 如果喝汤的老人比较多，炖汤的时候尽量把鸡皮撕掉，或者炖好的汤用勺子打掉上面一层油。