首先将红薯粉放入碗中，加入适量的水和适量的盐，搅拌均匀至成糊状。
然后取适量的糊状物，手捏成小丸子状，备用。
接着将猪肉切成小粒。
热锅冷油，将猪肉加入煸炒，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，炒至熟透。
接着加入水，放入姜片，大火煮开后将红薯粉肉丸放入锅中，煮至红薯粉肉丸熟透即可。可以根据个人口味加入适量的调料进行调味。
红薯粉提前一晚冷水泡6小时以上
步骤 2
热锅冷油 油烧红后加入冷水（可以多放点 因为红薯粉会吸水） 水烧开后放入粉丝 再次烧开后 加入肉丸 放盐两勺 多煮一会（煮5分钟以上 把肉丸子的香味煮进汤里） 快起锅时加点酱油调色 起锅放葱
步骤 3
出锅
主料
红薯粉条150克 ，肉馅200克，面粉140克，姜2片，小葱2根
辅料
五香粉1克 食盐2克 水120克
1.锅里加入没过粉条的水，将粉条煮熟
2.粉条捞出后过凉水，切成1到2厘米的小段，放到大碗里，加肉馅，葱花，姜末，食盐和五香粉
3.再分次加入面粉和水，边加边搅拌
4.搅拌均匀可以了，可以用手挤丸子试试，可以挤出不散的丸子就可以了
5.锅里加足够的油，烧到6成热，用虎口挤丸子，放到油锅中中火炸定型，小火炸熟，最后炸至金黄色就可以了