1.萝卜先切片或者切块，用少许盐和糖粗粗抓下腌2小时。
2.糯米煮成稀粥状，也可以用少许糯米粉加水，煮到略浓稠状的糊。
3.米粥加入虾酱，鱼露酱油和辣椒粉及糖和盐拌匀。
4.材料切块然后用料理机打成泥，或者剁碎。
5.将以上材料混合，加入切碎的葱，加入熟芝麻、酱豆
6.最后将腌酱与切片的萝卜抓匀，装入保鲜盒
辣萝卜花是一道非常开胃的小吃，下面是腌制方法：
材料：白萝卜、红辣椒、大蒜、生姜、食盐、白糖、白醋。
步骤：
1. 白萝卜洗净，切成花状。
2. 红辣椒切成小段，大蒜和生姜切片备用。
3. 将切好的白萝卜花放入大碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 15分钟后，将萝卜花捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
5. 在另一个碗中，加入白糖、白醋、大蒜片和生姜片，搅拌均匀，制成腌料。
6. 将沥干水分的萝卜花放入腌料中，搅拌均匀，让每一朵萝卜花都裹上腌料。
7. 最后将腌制好的萝卜花放入密封罐中，放入冰箱冷藏一天即可食用。
注意：萝卜花在腌制过程中会出水，所以在腌制前需要先加盐腌制一段时间，让萝卜花出水，这样腌制出来的萝卜花才会更加脆爽。
第一步，锅内放入适量食用油，已小火将鱼炸至表面酥黄
第二步配料准备，把姜、蒜、小米辣和番茄剁成丁，青红椒、胡萝卜切丝，葱和香菜切成节状
第三步，开火锅内加入食用油，待油温升起放入蒜、姜搅拌，等姜、蒜煎炸出香味时，依次放入酱料、番茄、胡萝卜、青红椒和小米辣搅拌约1分钟后加入适量的清水，至水沸腾
第四步，将火调至小火，放入半勺盐，一勺草果粉，半勺花椒粉，和两匙生抽（生抽可代替鸡精、味精），然后放入鱼（鱼需要被烫汁覆盖才可入味），盖上锅盖小火慢炖5－8分钟即可出锅，最后挤上柠檬汁，撒上葱和香菜就完成啦