用料
雞蛋 3隻
低筋面粉 38克
玉米油 40克
细砂糖 25克適當調整份量
炭焙酸奶 100克
步骤 1
蛋黃蛋清分開裝（蛋清不能有水或蛋黃），蛋黃中加入油和酸奶
步骤 2
Z字拌勻成這樣
步骤 3
蛋黃糊裏慢慢篩入低粉
步骤 4
Z字拌勻成這樣
步骤 5
蛋清打發成魚眼泡
步骤 6
魚眼泡狀態的蛋清加入第一次白砂糖，電動打蛋器中速打發成順滑狀態
步骤 7
蛋清加入第二次白砂糖，打發成出現紋路的狀態
步骤 8
加入第三次白砂糖，打發成硬性狀態（直勾形態）
步骤 9
先把1/3蛋清加入蛋黃糊，Z字拌勻
步骤 10
然後把蛋黃糊加到蛋清霜裏Z字拌勻
步骤 11
最後將蛋黃糊倒入活性蛋糕模裏，模底墊上毛巾，提起蛋糕模放開震出氣泡
步骤 12
烤箱180℃預熱5分鐘後放入蛋糕糊上下火中層烤60分鐘，期間留意烤箱裏的蛋糕會不會焦，蛋糕表面開裂是正常的；也可以中水浴法，最下層放烤盤，加入一碗清水，烤的過程中水乾了就不用再加水了。這次糖25克也有點甜，因為選的酸奶本身有放糖，可以再適當調整份量哦
碳烤的蔬菜茄子，西葫芦，香菇，韭菜，土豆，圆白菜, 豆角，青椒，菇类，洋葱，黄瓜，海带，空心菜，玉米、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等，
下面是一个在家里烤面包的方法：
准备材料：面粉、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、黄油等。
将面粉、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶等材料混合在一起，揉成面团。
将面团揉至光滑，加入软化的黄油，继续揉至黄油完全被吸收。
把面团放入容器中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大。
取出面团，揉去气体，分成若干等份，搓成想要的形状。
把面包放入预热好的烤箱中，按照不同的配方烤制时间有所不同。
烤制完成后，取出面包，放在烤网上凉透即可。