1、借助固体蜡：固体蜡是一种含有酒精的助燃物，可以放在烧烤炭里，穿插在炭与炭之间的缝隙，能够起到快速点燃烧烤炭的作用。
2、用报纸和纸板：在点燃烧烤炭时，可以用报纸或纸板来助燃，增加点火的机率。
3、用点火枪：把烧烤炭都摆好之后，就打开点火枪，然后对着烧烤炭喷火，加快烧烤炭燃烧，即可点燃。
以下是一些烧烤摊广告标语的建议：
1.香满人间，串起美味——[烧烤摊名]烧烤。
2.美味烧烤，味蕾的享受，心灵的满足。
3.热辣烧烤，激情味蕾，尽在[烧烤摊名]。
4.烤出美味，串起欢乐，[烧烤摊名]等你来。
5.烧烤美味，好吃到流泪。
6.没有什么是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。
7.来[烧烤摊名]，吃美味烧烤，享美好生活。
8.烤出不一样的味道，让你回味无穷。
9.烧烤一串串，美味口口香。
10.烧不尽的美味，烤不完的享受。
11.烤出美味，烤出快乐。
12.美味烧烤，欢乐共享。
13.香满人间，串起美味，[烧烤摊名]欢迎您。
14.烧出美味，烤出人生。
15.一串美味，一生回味。
希望这些标语能够为你的烧烤摊吸引更多的顾客！当然，你也可以根据自己的需求和创意进行修改。
烧烤摊旁边适合卖凉菜或者甜品。
因为烧烤本身就是热的，如果再卖热的食物容易让消费者感到不适；而卖凉菜或甜品可以满足消费者的需要，又可以让他们口感更丰富。
此外，卖凉菜或者甜品还可以通过混合搭配、特色化等多种方式吸引消费者，提高销售额。
卖什么食品还可根据区域文化与口味来进行选择，比如在南方地区，可以卖些小吃、甜品等以芝麻、糯米为主要原料的食品；而在北方则可卖的可能更加偏重麻辣烫之类的热食类别。
同时也可以根据直线距离的远近，选择销售饮料或者小零食等方便携带的食品。
总之，选择卖什么食品需要考虑多个因素，提高销售额的同时为消费者提供最好的味蕾体验。