1、油酥：小火将120克的面粉炒至微微变色，盛出放凉；色拉油加热到160度左右，慢慢的冲入到面粉中然后加入盐搅拌均匀，放凉待用。
2、饼皮：将120ml的沸水倒入300克面粉中，边打圈冲入边用筷子搅散成面片状，然后加入冷水、猪油、盐揉搓均匀，放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟。
3、大约半个小时后，将面团分成6份，取一个擀成圆形，抹上油酥，卷成长条后放置室温下松弛10分钟。
4、长条搓的更细长之后盘成螺旋状，放室温下松弛15分钟。
5、把面团压平，表面沾上白芝麻。
5、锅用沾有色拉油的餐巾纸擦一下，把沾芝麻一面朝下放,煎至饼饼两面金黄。
1.准备好食材。
花生先放烤箱烤10分钟，去皮后碾碎；
2.将软化的黄油加入糖粉，蛋黄，用打蛋器打发至黄油细腻；
3.在打发的黄油里加入低筋面粉搅拌均匀；
4.加入碾碎的花生，黑芝麻，搅拌均匀；
5.把揉成的面团分成大小均匀的小饼；
6.在小饼上刷一层蛋液，放入烤箱，用170度烤20分钟左右即可；
7.出烤箱，放入盘里，即可食用。
食材：精面粉2500克、熟猪油275克、净猪板油425克、精盐25克、芝麻油250克、小葱350克。
制作步骤：
1.加精面粉600克、熟猪油250克和成油酥面，另将面粉1750克先加入沸水2750克烫一下和匀，再加入温水650克，和匀揉透晾凉。
2.净猪板油去油皮，切成细丁，加精盐拌匀盛入盆内，面粉50克加熟猪油25克、芝麻油100克，调匀作抹酥用，小葱去蒂洗净切成葱花。
3.案板上抹匀其麻油50克，把和好的水调面揉匀揉光滑，搓成大长条，按一下，再把油酥面略揉，搓小长条，放在水调面中间，然后卷成圆柱，继续向两边揉擦好，揪成重75克的面剂，搓条按扁，摔成长条片，刷匀油酥，放入猪板油丁、葱花叠拢，卷成螺旋形饼坯，边做边放在抹油案板上。
4.把饼坯逐个擀成直径约
6.6厘米的圆饼，放入抹油的烤盘内，置炉内烤四五分钟，取出逐个翻身，继续放炉内烤，待两面呈金黄色时出炉，逐个刷上芝麻油即成。