发了芽的蒜是能吃的。
蒜简介：
1.蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称；
2.蒜是半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药，春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。
3.蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6至10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根；
4.每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片，蒜有浓烈的蒜辣气，味辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药；
5.蒜地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种；
6.蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育，深受大众喜食；
7.蒜的原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史；
8.蒜是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中，既可增味，又可杀菌。
买回来的生腰果是不会长芽的，那个小点点不是芽，是可以吃的。
但是生腰果是有毒的，不能生吃，某些人对腰果的毒素会过敏。
煮过以后毒素会被破坏，至少要买蒸过的腰果才能直接食用。
1.腰果又名?如树、鸡腰果、介寿果。
常绿乔木，树干直立，高达10米。
腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。
有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。
2.它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
它原产于美洲。
切开后的切面上有小坑，且呈现浅黄色，有较为突出的尖角。
因为发芽的马铃薯，在出芽的部位会产生许多酶，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。
所以在物质转化过程中，会产生有毒的龙葵碱，形状发生变化。
而人如果吃了发芽的土豆，会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹，使人死亡，所以不能食用发芽的土豆。