盐?鹌鹑蛋的做法：
1.鹌鹑蛋洗干净，晾干表面水分；
2.粗盐分成两份，在锅底铺一层粗盐；
3.另外一份粗盐加八角、香叶、小茴香和五香粉混合均匀；
4.把晾干的鹌鹑蛋铺在锅内粗盐上面
5.把带调料的粗盐盖在鹌鹑蛋上面；
6.大火5分钟，关火焖7分钟即可。
1.准备用料:鹌鹑蛋500克、海盐1000克;
2.鹌鹑蛋洗净晾干;
3.海盐铁锅炒热微黄;
4.耐高温容器，铺一层热海盐码一层鹌鹑蛋再盖上盐码上蛋再铺满盐盖住蛋;
5.烤箱120半小时，温度别太高防爆裂;二、盐壳的搭建方法如下:
1.用海盐即粗盐先铺在锅底;
2.把蛋放到盐上面，撒一层盐盖住蛋;
3.盖上锅盖?;
4.小火?1至2小时;
<盐，在化学中是指一类金属离子或铵根离子与酸根离子或非金属离子结合的化合物。
不是所有的盐都含有金属元素，铵盐均不含金属元素，如氯化铵等。
酸，是指电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物。
不是所有的酸都不含金属元素，例如高锰酸中含有金属元素。