方法步骤：
1.将腐竹用凉水提前泡开，然后切段，待用。
2.豆角适量，用热水焯熟，捞出待用。
3.西红柿半个即可，切块，待用。
4.葱、姜、算爆锅，然后将上述食材入锅翻炒，同时加入适量的盐、鸡精、花椒粉、老抽即可。
材料：五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖。
做法：
1.锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒，少许酱油翻炒后，放葱，姜，蒜末。
2.煸出香味后，放配菜，转大火，盐，糖。
3.放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。
主料：冬瓜150克、腐竹80克。
辅料：食用油适量、酱油适量、蒜瓣适量、食盐适量、葱花适量。
制作过程：
1.将冬瓜切块，泡发好的腐竹切段。
2.炒锅倒油加热，放入葱蒜爆香。
3.先放入冬瓜翻炒。
4.然后放入腐竹一起翻炒。
5.倒入酱油上色，在加入适量食盐和清水即可。
6.水开后转中小火焖炖至收汁。
即制作完成。