由于啤酒营养丰富、产热量大，所含营养成分大部分能被人体吸收，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，致使大腹便便，形成“大肚子”，称为“啤酒肚”。
啤酒含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、无机盐和多种微量元素等营养成分，称为“液体面包”，适量饮用，对散热解暑、增进食欲、促进消化和消除疲劳均有一定效果。
但近年的医学研究发现，如果人们长期大量饮用啤酒，会对身体造成损害，专家称之为“啤酒病”。
病人常伴有血脂、血压升高。
可以喝啤酒的禁忌如下：
1.啤酒不能和海鲜一起吃，因为啤酒中含大量的嘌呤类物质；
2.而海鲜中也含有嘌呤物质，在经过胃肠代谢之后会转化为尿酸，体内尿酸浓度过高是引起痛风的主要原因；
3.另外酒中还含有很高的维生素C，维C会和海鲜中的五价砷也会发生氧化反应，生成砒霜，对身体有害；
4.啤酒不能和腌制食物一起吃，因为喝啤酒时和腌制食品大量一起吃，同食会产生致癌物质苯丙吡。
1.不能和柿子一起吃，会引起中毒；
2.不能和海鲜一起吃，一起吃容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等；
3.喝啤酒忌喝白酒，啤酒中含有大量的二氧化碳，易挥发，如果与白酒同饮，会带动酒精渗透至血液；
4.喝啤酒忌兑汽水；
5.喝啤酒忌吃螃蟹；
6.喝啤酒忌咖啡，酒中含有的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用，两者同饮，对人产生的刺激甚大；