1.世界防洪效益最为显著水利工程；
2.世界最大的电站；
3.世界建筑规模最大的水利工程；
4.世界工程量最大的水利工程；
5.世界施工难度最大的水利工程；
6.施工期流量最大的水利工程；
7.世界泄洪能力最大的泄洪闸；
8.世界级数最多、总水头最高的内河船闸；
9.世界规模最大难度最高的升船机；
莴笋：用料：瘦肉150克、莴笋400克、剁辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、生抽适量、淀粉适量。
做法：
1.窝笋去皮后切成丝。
2.瘦肉切成丝，加入少许淀粉抓匀，大蒜切粒，生姜切丝，葱切花。
3.热锅放油，下入肉丝炒至变色。
4.锅内余油，下入姜丝与大蒜爆香。
5.后下入窝笋丝，翻炒两分钟左右。
6.下入适量的剁辣椒与先前炒好的肉丝炒匀。
7.加入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可。
长江华鱼：原料：华鱼1000g 、辅料油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒酱适量、香菜适量 。
做法：
1.买好华鱼的中段，洗净用料酒，姜腌制10分钟。
2.葱蒜切成段备用。
3.热锅下油，先放蒜丝焯香出味来。
4.再放入腌制好的华鱼。
5.加盐，辣椒酱调味，加入适量清水焖煮约20分钟即可出锅。
长江以北的省份和直辖市有：黑龙江、吉林、辽宁、河北、陕西、山西、山东、河南、甘肃、新疆、宁夏、内蒙古、北京、天津共十二个省份，两个市级城市。