对于体虚胃寒者来说伏天吃羊肉有好处:羊肉具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精等功效，因此对于体虚胃寒者来说伏天吃羊肉是有好处的。
但羊肉性温偏热，对于外感发热、牙痛、口舌生疮、体质偏热者来说，不宜伏天食用。
而且羊肉含蛋白丰富，有些人吃多了会过敏。
脊背上面那一条是最贵的。
羊脊背肉应属于二级品。
二级品：肌肉发育良好，骨不外露，全身覆盖脂肪合适，肩胛骨稍突起，脊椎上附有肌肉。
里脊紧靠脊骨后侧的小长条肉。
纤维细长，质地软嫩。
适于熘、炒、炸、煎等。
外脊脊骨两侧的肉。
纤维细短，质地软嫩。
适于熘、炒、煎、爆等。
羊肉不会助湿，羊肉在中医里面是属于助阳的食物。
但是并不是属于补益类的药物，也是属于一种常见的食物。
湿气重时间久是会损伤阳气的，同时湿气重是需要利湿治疗的，羊肉助阳有利于湿气的去除。
羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。