材料：精盐，面粉，油。
做法：面粉加开水后揉和，揉透后摊开冷却；将冷透的面搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；在薄皮坯子上抹适量油和盐，卷起来，切成小的坯子；将切好的小坯子揿扁，擀成圆饼备用；平锅放火上加热，圆饼刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色即可。
没有鸡蛋的话可以选择虾仁青豆炒饭，洋葱肉丝酱油饭，或者是江浙出名的菜肉饭；而其中虾仁青豆炒饭一道由虾仁，青豆，饭等为主要材料，以油，盐等为调料做成的菜品，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成，主要烹饪步骤如下：洋葱切细丝，一半炒熟，码在煮好的杂粮米饭上；半面煎蛋，保留蛋黄不凝固，码在洋葱上，倒适量酱油，撒上黑胡椒碎；食用时均匀搅拌即可。
材料：面粉90斤、淀粉10斤、盐0.5到1斤、白糖或葡萄糖15到35斤、色拉油
1.5斤、面欣酥0.5到0.8斤、鲜奶精100克、30度温水30斤；操作工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，加入色拉油拌匀，将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团，静止发酵30到50分钟，揪成小剂子，搓条，拧成麻花，放入180度油锅油炸。