材料：干黄豆500克、面粉200克、盐80克、水500克、十香粉适量、糖适量、香油适量。
做法：
1.黄豆洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟，保持颗粒完整，捞出沥干水。
2.黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开。
3.用布盖上裹好面粉的黄豆，放在室内发酵3-4天，黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。
4.此时黄豆温度较高，需降温，将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透。
5.把晒干的黄豆用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉，加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器，上面倒入香油，并盖上纱布，放太阳下晒大约15天左右。
龙虾可以和泥鳅一起混养。
从生活习性上看两者不冲突，但空间不能过于狭小，否则龙虾可能对泥鳅造成伤害。
龙虾和泥鳅一起混养的要点如下：
1.虾种规格以3到5cm的青壳龙虾为主，规格一致，一次放足。
放入池塘前，使用4%食盐水浸浴消毒5分钟，以杀灭寄生在虾种上的病原体或起到清洗消毒应运输造成的伤口以防感染病菌。
种鳅放养选用3cm以上的泥鳅作种苗，因为采用混养，放养苗数不要太多，每100平方放养5千克为宜，时间为6月下旬；
2.池塘要有良好的进、排水设施。
池塘四周要用竹片、网纱等围起高50厘米的防逃墙。
在池内四周种植水葫芦、水花生、水浮莲、茭白等水生植物，其覆盖面一般为池塘水面的三分之一，以利龙虾蔽荫和滋生龙虾爱吃的浮游生物；
3.龙虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，故虾池水质要保持清新，每周加水15到20厘米深，确保水质新鲜、洁爽，并有足够的溶氧，池水透明度控制在35厘米深以上，当天气过热时，要适当加深池水，以稳定池水水温；
4.定时、定点、定质、定量投喂。
投喂量视水质、天气、摄食状况而定，水温适宜时每天早、中、晚各投喂一次，水温较低时每天上午、下午各投喂一次。