材料：纯牛奶一盒，鸡蛋2个，白糖适量，杏仁几粒。
做法：
1.把牛奶倒进大碗里，磕进鸡蛋，加入白糖，一起搅拌均匀。
2.把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里，捞干净泡泡。
3.锅里水烧开后，把蛋奶液放进去，每个碗上面盖上小碟子。
4.中火炖20分钟，出锅后撒上杏仁碎。
材料：土豆半斤、鸡蛋一个、葱两棵、香油一匙、盐适量。
方法：
1.土豆去皮切约一厘米方丁，放清水里洗净表面淀粉，鸡蛋打碗里，放适量盐，搅散成蛋液；葱切碎。
2.将土豆丁下沸水锅中煮至刚熟，捞出过凉水。
3.放适量盐拌匀腌上待用。
4.锅中放油烧至五成热，改小火，将蛋液慢慢倒入油锅里，一边倒一边用锅铲顺一个方向搅动。
5.土豆炒熟后，下土豆丁、葱碎，续炒约一分钟后淋入香油 。
6.铲匀起锅装盘即成。
材料：鸡蛋1个、干贝5个、料酒适量、水适量。
方法步骤：
1.干贝漂洗后，料酒泡发几小时。
2.鸡蛋中加入少许料酒及盐、低速打成蛋液。
3.蛋液与水的比例1比2，过筛。
4.盖上盖子，开水小火蒸煮15分钟左右即可。