材料：鸡蛋3个，柠檬适量，酸奶适量，低筋面粉适量，奶酪适量，白砂糖适量；做法：
1. 鸡蛋3个，分离蛋黄和蛋清。
2. 蛋黄加入酸奶100克、奶油奶酪40克、柠檬碎屑适量，筛入低筋面粉50克，搅拌均匀。
3. 蛋清加入白砂糖20克，打发至提起打蛋器有弯钩。
4. 打发好的蛋清分两次，加入蛋黄糊中，切拌均匀。
5. 倒入蛋糕模中，放入预热好的烤箱150摄氏度烤制60到70分钟，取出放凉脱模。
6. 放入冰箱冷藏4小时，取出切块即可。
上海长兴岛，是崇明三岛中距上海市区最近的一个，仅需半小时车程。
长兴岛素有“橘乡”、“净岛”、“长寿岛”之美称。
得天独厚的自然条件和丰富的自然资源使长兴岛的旅游业得到了充分发展。
长兴岛景点主要有上海橘园、蒙古村跑马场、垂珠园、上海特技城、先丰度假村、石沙野生动物园、绿岛芦荡迷宫、星岛度假乡村俱乐部等，每到深秋季节，岛上举办的上海柑橘节丰富多彩，热闹非凡。
长兴岛是由长江泥沙在入海口沉积而成的沙洲。
东西长约20km，南北宽约14km，呈带状，成陆面积为88平方千米。
位于长江入海口南支，并将长江南支分为南北两港。
长兴岛由诸沙洲连并而成，主要有鸭窝沙、石头沙、瑞丰沙、潘家沙、圆圆沙、金带沙等。
距今700年前，长兴岛为水下沙洲。
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