主料：章鱼干。
辅料：红皮莲藕500g，红豆60g，章鱼干2个，猪脊骨700g，陈皮半块，姜3片。
做法如下：
1.红豆、陈皮清洗，莲藕去皮洗净切小块；
2.猪脊骨放在开水里煮，章鱼干冲洗之后用干锅烤；
3.主料放入砂锅中加足量水用大火煮，之后小火煲两个小时就完成了。
章鱼萝卜汤，原料：银耳19克，章鱼干75克，青萝卜225克，胡萝卜300克，姜2片，盐适量。
制法：银耳用水浸片刻，清洗干净；章鱼干用水浸软后，清洗干净；青萝卜和胡萝卜去皮，洗净，切厚块。
煲滚适量水，放入银耳、章鱼干、青萝卜、胡萝卜和姜片，水滚后改文火煲约2小时，下盐调昧即成。
无花果章鱼干鲫鱼汤，材料：无花果50克、杞子25克、花生75克、淮山50克、章鱼干50克、鲫鱼500克、生姜3片。
烹制：无花果、花生、淮山；将杞子洗净，浸泡；章鱼干洗净，浸泡至软，切片块；鲫鱼洗净，去鳃、鳞、肠杂，置油锅中用文火稍煎两边微黄，与生姜同时放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武文煲沸后，改文火煲2个半小时，调入适量食盐即可。
章鱼的肉质肥厚，口感爽脆，味道鲜美做可成清爽味美的凉拌菜。
材料： 章鱼350克、青椒半只、红椒半只、姜末半汤匙、蒜末半汤匙。
腌料： 米酒、白胡椒粉、盐、姜末、蒜末。
调料 ；油一汤匙、酱油两汤匙、番茄酱三汤匙、山西陈醋三汤匙、白糖一汤匙、香油半汤匙 。
做法 ：
1.章鱼洗净切成条，加入两汤匙米酒、半汤匙白胡椒粉、半汤匙盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味；
2.姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用；
3.热半锅水，倒入章鱼汆烫10至15秒，捞起沥干水装盘；
4.热一汤匙油，炒香姜蒜末，倒入青红椒末炒匀，注入半杯清水煮沸；
5.入两汤匙酱油、三汤匙番茄酱、三汤匙山西陈醋、一汤匙白糖、半汤匙香油炒匀，做成五味酱汁。
6.焯熟的章鱼上，浇入五味酱拌匀，即可。