泰国新年（春节）是泰国传统的新年，即“宋干节”（“宋干”是梵语的译音），也叫“泼水节”，是公历的每年4月13日到16日。
泰国新年的习俗：节日里，人们抬着或用车载着巨大的佛像出游，佛像后面跟着一辆辆花车，车上站着化了妆的“宋干女神”，成群结队的男女青年，身着色彩鲜艳的民族服装，敲着长鼓，载歌载舞。
在游行队伍经过的道路两旁，善男信女夹道而行，用银钵里盛着用贝叶浸泡过的，渗有香料的水，泼洒到佛像和“宋干女神”身上，祈求新年如意，风调雨顺。
材料：红辣椒、柠檬汁、白醋、细糖、水、太白粉。
做法：
1.把50克红辣椒洗净、去蒂备用；
2.将10克太白粉和15毫升水混合成太白粉水备用；
3.把红辣椒和40毫升柠檬汁、200毫升白醋、150克细糖、400毫升水一起倒入果汁机中搅拌约10秒成汁；
4.热锅，把搅拌好的辣椒汁倒入锅中，且以小火煮开；
5.在锅中缓缓淋入太白粉水，加以勾芡即可盛碗。
泰国过春节，泰国新年是泰国传统的新年，即宋干节，也叫"泼水节"，是公历的每年4月13日到16日。
善男信女们先到寺庙内拜佛，由德高望重的和尚把浸着桃枝花瓣的香水淋洒在他们身上，以驱除邪气，然后再由信徒们用香水轮番洒于佛像全身，祈求吉祥。
祈祷仪式结束后就进入了整个节日的高潮部分泼水狂欢，这个景象和中国傣族的泼水节颇为相似，人们纷纷涌出寺庙，不分男女老少，不分国别民族，互相泼水表达祝福，更有甚者把大象牵上街，用象鼻向行人疯狂喷洒，人们在水中歌舞嬉戏，整个城市都沸腾了起来。