炸米丸子的正确做法是将糯米粉、水和适量的盐混合均匀后做成小球状，再用油炸至金黄色即可。为了让米丸子更加美味，可以在其中加入少量熟肉末、香菇丁等调料以增加口感。炸米丸子炸之前需要注意，热油温度不要过高，不能超过180℃，否则会导致米丸子糊糊的。同时，要控制好油的量，避免炸浪费和浪费油。
最后，炸完后尽快沥干油份，可以放置一会，待油份吸足即可食用。
大连有很多家餐馆都提供炸章鱼和手抓鱼片等美食，以下是一些比较知名的餐馆供您参考：
1. 味香园金鼎海鲜大酒楼：该餐馆提供各种新鲜美味的海鲜，其中包括炸章鱼和手抓鱼片。
2. 金三角海鲜自助餐厅：这家海鲜自助餐厅很受当地人和游客的欢迎，提供丰富的海鲜菜肴、美味的炸章鱼和手抓鱼片等等。
3. 大连渔村：这是一家著名的海鲜餐厅，提供来自广东、福建、浙江等地的新鲜海鲜，其中包括炸章鱼和手抓鱼片。
4. 洪泰渔港：这家连锁餐厅在全国各地都有分店，提供各种新鲜美味的海鲜，其中包括炸章鱼和手抓鱼片等。
炸米果是一种传统的中国小吃，主要原材料是米、黄豆以及少量的芝麻和糖。黄豆是炸米果的重要组成部分，它能够为炸米果提供丰富的蛋白质和营养成分。如果没有黄豆，可以使用其他豆类食材替代，比如黄豆芽、绿豆等。黄豆芽是黄豆的嫩芽，也是一种营养丰富的食材，可以为炸米果提供类似黄豆的营养成分。因此，在没有黄豆的情况下，加入黄豆芽可以用于制作炸米果。但需要注意的是，黄豆芽炸制后的口感和味道都有所差异，可能会影响到炸米果的风味和口感。