和面机的电源倒顺开关线的接法如下：和面机的开关线共有6根，其中电机是4根，1号和3号是接进线，2、4、5和6号是接电机线，只需将线接入对应的标号口即可。
和面机的使用注意事项：
1.使用前应对机器全面检查，查看各转动部件是否有障碍物，各润滑位置应加注润滑油，和面桶内应清洁干净。
2.接通电源，机器正常运转后，方可将酵面和面粉加入和面桶内搅拌，搅拌均匀后，将和面桶翻到90度，即可将面团取出。
3.工作完毕后，应对机器清洁一次，盖好桶盖，确保饮食卫生，并加注润滑油，给下次使用带来方便。
4.和面机在运转中，不得将手及杂物伸进桶内，操作人员在操作时，必须穿戴整齐，防止衣物、围裙或者衣袖卷入桶内。
5.和面机发生故障时，必须立即停机，不得私自乱动，待专业人员修好后方可继续使用。
1.使用前应对机器全面检查，各转动部件是否有障碍物，各润滑位置应加注润滑油，和面桶内应清洁干净；
2.试车：接通电源，检查机器旋转方向是否与箭头方向一致；
3.接通电源：使机器正常运转，方可将酵面、面粉加入和面桶内搅拌，水量可根据用量而定，使搅拌均匀后，将和面桶翻到90度，即可将面团取出。
出现此种情况的解决方法：
1.在搅拌均匀的情况下，慢慢加入少量面粉，直至面团软度适中。
2.在没有多余面粉的情况下，可以用干毛巾包裹面团，多次进行揉换，将多余水分吸收。
正确的和面方法：
1.准备足够大小的盆子，加入500克面粉，再均匀撒入约20克发酵粉；
2.慢慢地向面粉中，加入适量的温水，一边加水，一边搅拌，揉成团状；
3.根据面团的软硬程度，加入少量温水或面粉进一步调和，揉成软度适中的面团。