选择好果品种类和品种，确保果品质量。

同样产品比质量，同样质量比价格。

控制好进货渠道。

降低损耗。

降低损耗最有效的办法是采用低温冷链。

要运用好冷链有一定学问，对于耐贮藏品种，如富士苹果没有必要使用冷链，对于比较容易发生质量变化的，例如变软、腐烂，要控制适宜的温度。

降低损耗还有注意包装，包装可保持水分，减少损失，但不能增加腐烂为前提。

有些也不适用薄膜包装。

增加特色水果、高档水果等，增加吸引力。

可以做果篮，特色果品搭配，按照营养学观念，合理搭配果篮果品。

在经营过程中，如果能够很好的利用果蔬贮运学知识，就是很成功的。

在经营过程中，也可使用保鲜剂，但应以重视保鲜技术为主。