原料：鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤。
制做方法：
1.将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。
2.再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。
3.将鸡爪单独捞出放入金属笼屉内。
4.用铁锅一只将其烧热，把黄芪放入热锅内，上面放盛鸡爪的笼屉进行熏制1小时即可。
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材料：檬粉、牛腩20g、牛骨1根、萝卜1根、洋葱半颗、姜1块、草果3颗、八角1大匙、盐三分之一小匙、糖四分之一小匙、鱼露1小匙。
方法步骤：
1.将牛骨敲断，准备一锅烧开后的水，放入敲断牛骨和牛腩，焯水备用。
2.将檬粉放入冷水里烧开，筷子把粉拨散，然后过冷水待用。
3.将草果撬开，和八角一起放入到小的纱布袋中，制作成香料袋备用， 将萝卜去皮洗净切块备用。
4.准备一锅开水，放入香料袋、牛骨、牛腩，用大火烧开去浮沫，调成小火。
5.放入洋葱、姜片、萝卜块及适量的食盐，炖制一个小时左右，将牛腩捞起。
6.继续煮3小时，最后将汤里面的汤料捞起来，放入糖和鱼露调味即可。
7.将牛腩放入檬粉里面加入葱丝即可。