长胖即体重增加和人体一天的碳水化合物、蛋白质、脂肪三大人体供能营养素的摄入量，还有人体的行为、生长发育、食物热效应、基础代谢等人体能量输出量有关，只有当摄入大于输出时体重增加，因此一个面包和一瓶酸奶不能决定是否长胖，还要看个人当天其它摄入量和输出量。
当人体能量平衡时，即不会长胖也不会变瘦，能量平衡是指在一定时段内，人体中的能量相对保持平衡，即在一定时段内，输入和输出某人体能量之比，等于该人体内蓄存能量的变化率。
晚上吃一碗鸡丁香菇米线不会胖。
鸡丁香菇米线做法：原料：鸡腿肉200克、花生米35克、香菇4朵、猪骨一根、米线适量、香菜15克、煮汤大料少许、郫县豆瓣酱一大汤匙、基本调味品各种少许、葱姜20克。
步骤：
1.提前一小时，凉水泡发米线；
2.青菜改刀，千张切丝，香菇、鸡肉切丁，鸡丁用料酒拌匀备用；
3. 泡米线的同时，煮高汤。
先焯水，去除血沫和杂质，然后将骨头倒进高压锅，加热水和葱姜大料，按煲汤键；
4. 炒花生米，凉油入锅，小火翻炒至深红盛出。
锅内底油烧热后加入一大汤匙郫县豆瓣，炒出红油加入鸡丁，待鸡丁变色后加入香菇丁继续翻炒，加入清水没过食材，调味，加入酱油、盐、糖，炖一下加入鸡精即可出锅；
5. 煮米线。
水烧开后加入青菜、千张，30至50秒后加入米线，再次煮开后即可盛出。
然后加入白胡椒粉，加高汤，加香菇鸡丁卤，加入花生米，最后撒上香菜即可。
奶油吃多了会引起疾病和发胖，应该适量食用。
1.摄入过多的奶油和人造奶油的，因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大。
2.奶油里亦含有多种饱和脂肪酸，这是对血管有害的脂肪酸，还是少吃为佳。
3.冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
4.奶油蛋糕是易发胖食物，而且奶油不易消化。
措施：可以吃含乳酸菌的东西，比如酸奶或味动力类的饮料。
或者吃火龙果、香蕉之类有助于消化的水果。