黎：是汉族姓氏，为典型的南方姓氏，今以湖南、广东、四川、江西等省分布较多，是中国排名第九十二位大姓；黎氏多为帝尧后裔。
黎氏，文可辅国武卫疆，莼斋颍然立曾门。
九黎和三苗，都是在中国南方土生土长的庞大种族，5000年以来，跟中华民族的关系至为密切，早已彼此融合为一体，不分彼此。
黎氏名人辈出，为华夏贡献卓著。
所谓“九黎”，根据考证，是少昊金天氏之时的诸侯；据《元和姓纂》等所载，商末为周文王所灭的黎国，在周武王分封诸侯时，被封给帝尧的后裔，赐爵为侯，并且仍然沿用黎国的名称。
春秋时黎国迁都于山西黎城县东北的黎侯城，后为晋国所灭，其子孙后以国为氏而姓黎。
又据《路史》所载，古黎国被周文王勘平，武王克商后，封商汤后裔于黎国，后有黎侯丰舒，其子孙有黎氏、犁氏。
着一支出自帝尧后裔的黎姓人家，史称黎姓正宗，后来成了整个黎氏家族中最为主要的组成部分。
1. 主料：黑棒子鱼1条；
2. 辅料：葱2根、姜丝5克、蒜2瓣、香菜1根、料酒5克、白糖2克、精盐适量、生抽3克、蚝油5克、白胡椒粉2克、郫县豆瓣10克、水淀粉2克、面粉适量；
3. 具体步骤：①首先把鱼处理干净。
用盐，姜，葱白，料酒，抓匀腌制1小时；②腌制好的鱼用厨房纸把水分吸干；③碗里到适量的面粉，将鱼挨个裹上一层薄薄的面粉；④依次将所有的鱼裹好面粉备用；⑤煎锅放入适量的油烧至7层热下鱼煎至两面金黄色；⑥煎好所有的鱼备用，另起锅放油烧至5层热把豆瓣酱下锅用小火炒出红油，再放大蒜末，葱翻炒一下；⑦添加适量的清水烧开调味，放入少许的盐，白糖，蚝油，生抽，胡椒粉，到入煎好的鱼煮上片刻。
使每一条鱼都能吸收足够的汤汁；⑧提前调好水淀粉。
水淀粉从锅边慢慢淋下去快速掂几下锅就可以装盘，撒上香菜即可。