土鸡汤做法：主料：老母鸡1只；辅料：山药1根、盐适量、大葱2根、姜1块。
1.将土鸡洗净剁块。
2.放水和葱姜，开始烧，也可以先把鸡淖一下。
3.煨了30分钟。
4.山药洗净。
5.老母鸡煨到八成烂的时候把山药放进去。
山药烂了，这个汤就完成了。
小孩喝鸡汤好。
鸡汤是很补的东西，长喝鸡汤对身体好，小孩子更应该在平时的时候多喝些鸡汤。
主料：豆腐250克，土豆50克，葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量，油100克，高汤200毫升。
做法：
1.土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末；
2.油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色，出锅，沥尽油；
3.炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐，改用小火焖约3分钟，撒上香菜末，即可出锅食用。
炖踏板鱼的做法如下：主料：踏板鱼、淀粉、猪肉、香菇、花生油、黄酒、甜面酱、葱油、醋、大蒜、酱油、大葱。
步骤：一、将踏板鱼处理干净，在鱼脊背上打成斜刀，抹甜面酱腌渍入味；二、香菇切丝；三、葱、姜、蒜均切成末，备用；四、猪肉洗净，切成丝备用；五、炒锅内放入花生油，中火烧至六成热，将鱼段放入锅里煎，待两面呈金黄色时取出；六、锅内放油，中火烧至六成热，放入葱、姜、蒜末，加入肉丝煸炒，随即加入清汤、醋、黄酒、酱油、香菇，放入鱼段一起烧炖；七、待汤汁剩下约三分之一时，将鱼捞出摆在盘内；八、将锅内原汤用湿淀粉勾芡，淋上葱油搅匀，浇在鱼身上即可。