制作4寸方形慕斯蛋糕的步骤如下：
材料：
- 消化饼干碎 100克
- 无盐黄油 50克
- 吉利丁片 5片（或等量吉利丁粉）
- 鲜奶油 200毫升
- 糖粉 40克
- 马斯卡彭奶酪 200克
- 柠檬汁 1汤匙
- 水果或巧克力装饰适量
做法：
1. 将吉利丁片用冷水泡软（如果使用吉利丁粉，则按照包装指示调配成液态）。
2. 消化饼干碎与熔化的黄油混合均匀，压入4寸方形慕斯模具底部，压实后放入冰箱冷藏定型。
3. 鲜奶油加糖粉打发至6分发，即提起打蛋器时奶油呈现柔软的尖角。
4. 马斯卡彭奶酪室温软化后，加入柠檬汁搅拌均匀。
5. 将泡软的吉利丁片挤干水分，隔水加热至完全融化（或用微波炉加热几秒钟），然后倒入马斯卡彭奶酪中，迅速搅拌均匀。
6. 将打发的鲜奶油分次加入马斯卡彭奶酪混合物中，每次加入后都要轻轻翻拌均匀，直到完全融合。
7. 将混合好的慕斯液倒入之前准备好的饼干底上，用刮刀抹平表面。
8. 将慕斯蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，让其充分凝固。
9. 取出慕斯蛋糕，可以用热毛巾围绕模具外壁，帮助脱模。
10. 根据喜好装饰水果切片或巧克力碎片。
现在，一份美味的4寸方形慕斯蛋糕就制作完成了，可以切片享用。
步骤1
披萨胚揉至面团光滑或扩展状态即可，分割成12个，每个约40～45克，静置半小时左右松弛。
步骤 2
用手压扁后入模整形完成，用叉子扎洞，4寸的纸模淘宝上有。烤箱38度发酵20分钟左右，轻度膨胀。
步骤 3
烤箱预热，180度烤8分钟，饼胚烤制定型。
步骤 4
中间等待的时间准备配料，批萨酱已经提前炒好冷冻了，用之前拿出来解冻即可。
步骤 5
肉类配料比较随意，生的材料需要提前处理一下，否则可能烤不熟，虾仁和鲜贝是煎熟的。
步骤 6
吐上披萨酱。
步骤 7
撒披萨草和第一层芝士。
步骤 8
放上肉类和蔬菜，最后再撒一层芝士。
步骤 9
总袋子装好冷冻保存，吃前拿出来空气炸锅170度10～12分钟，中间调整温度和时长。烤箱需要高一点的温度，大概200度12分钟+220度3分钟左右上色，还是需要观察调整时间和温度。
材料：
鸡蛋3个、牛奶60克、细砂糖50克、玉米淀粉10克、低筋面粉20克、黄油25克
做法：
1. 准备好所有材料。
2. 将蛋清和蛋黄分开，分别放入两个干净无水无油的容器里。
3. 蛋黄中加入15克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，然后倒入牛奶继续搅拌至完全混合。
4. 低筋面粉和玉米淀粉过筛后，分两次加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
5. 把隔水加热融化后的黄油倒入面糊中，搅拌均匀成为蛋黄糊备用。
6. 蛋白中加入剩下的35克细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
7. 打发好的蛋白霜取三分之一，加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
8. 再把搅拌好的蛋黄糊全部倒回剩余的蛋白霜中，再次轻轻地翻拌均匀，直到看不到白色的蛋白霜为止。
9. 预热烤箱上下火170度。
10. 将蛋糕模具四周刷上一层薄薄的黄油，将面糊倒入模具中，用手或者刮刀将表面抹平。
11. 烤盘注入足够的热水，在烤盘下放一个架子。然后将蛋糕模具放在架子上，并且在烤盘内注入热水，使水位达到蛋糕模具的一半高度。
12. 放入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤40分钟左右，出炉后立刻脱模放在网架上冷却。
13. 凉透后根据个人喜好进行装饰即可。
注意：每台烤箱的温度和时间可能会有所不同，请根据自己的烤箱进行适当的调整。同时，在烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响蛋糕的膨胀和熟度。