1.蔬菜的定义：蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。
蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
2.蔬菜包含的种类：瓜类、绿叶类、茄果类、白菜类、块茎类、真根类、葱蒜类、甘蓝类、豆荚类、多年生菜类、水生菜类、菌类、其他类。
蓝领指的是一切以体力劳动为主的工资收入者，如一般工矿工人、农业工人、建筑工人、码头工人、仓库管理员、IT程序员等中等收入群体职，许多蓝领族在工作上是相当有经验和博学的，尽管他们不见得都受过正式的学校教育，但累积了一定经验之后，通常会被上司指派为团队的负责人，其他蓝领族的特色还有薪水的计算与发放方式，通常是以时计薪，可能领周薪而非月薪、亦可能是领现金、而非支票或汇款银行，实行轮班工作制的蓝领族，假期较不一定，蓝领族的薪水在多数情况下是低于白领族薪水的，但是某些非常专业的蓝领族亦可能领有高薪。
蔬菜甘油是一种全天然液体通常从植物中提取的油。
蔬菜甘油的主要应用是化妆品，食品的生产，以及电子烟油。
提取方式：
1.植物油皂化生成高级脂肪酸的钠或钾盐和甘油，之后精制。
2.植物油酯交换反应生成脂肪酸甲酯和甘油，之后精制。