猕猴桃中间黄心是可食用。
其中的黄心,就是所谓的胎座,里边含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2等维生素。
不过因它的味道独特,吃起来苦涩,大多数人难以接受,所以会选择剔除。
但吃猕猴桃时,最好就是连它的黄心一并吃下,这样才能吸取猕猴桃的全部营养价值。
猕猴桃中间白色可以吃。
猕猴桃中间的白色芯子与猕猴桃的品种相关,不同品种的猕猴桃中间果心不同。
果心中除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。
因其维生素C含量在水果中名列前茅,一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,被誉为“水果之王”。
猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维,据美国农业部研究报告称,猕猴桃的综合抗氧化指数在水果中名列居前,仅次于刺梨、蓝莓等小众水果,远强于苹果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。
与蓝莓等同属第二代水果中颇具代表性的。
与甜橙和柠檬相比,猕猴桃所含的维生素C成分是前两种水果的2倍,因此常被用来对抗坏血病。
不仅如此,猕猴桃还能稳定情绪、降胆固醇、帮助消化、预防便秘,还有止渴利尿和保护心脏的作用。
猕猴桃,学名:Actinidia chinensis Planch,也称奇异果,世界猕猴桃原产地在中国湖北省宜昌市夷陵区雾渡河镇,果形一般为椭圆状,早期外观呈绿褐色,成熟后呈红褐色,表皮覆盖浓密绒毛,果肉可食用,其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。
因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名,是一种品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的水果。
猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
而黄心就是所谓的胎座了,含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2等维生素。
营养价值很高。