夜审是指在夜间进行核算工作或从事夜间核算工作的人员。
夜间审核的工作对象是各收银点的收银员以及各营业部门交来的单据、报表等资料，其工作目的是要有效地审核由于客人消费而产生的收入，保证当天酒店收益的真实正确、合理和合法。
夜审需具有发现错弊，查找根源的能力，以及一丝不苟的工作态度。
酒店夜间审核主要分为两个部分：客房收入和餐饮收入。
工作内容包括：
1.审核各消费点的营业收入，并编制酒店营业收入报表。
2.完成前厅、餐饮的夜审清机以及POS机当日结算。
3.不定时抽查各收银点备用金。
1.把酒店的客房报价和设施情况做成报表之类的向旅行社派发，根据旅行社客人的不同，确定目标群。
2.有时候一张报表不足以表现酒店的方方面面，可以做些幻灯片向他们展示。
3.一般和旅行社做地接的部门联系，可以派遣销售部彻底走访一下旅行社，旅行社的散客业务和酒店预定业务非常重要，多看一些旅游相关的资讯，了解旅游业动态，对酒店的经营也是有很大帮助的。