材料：
- 螃蟹 2 只
- 米饭 3 杯
- 鸡蛋 2 个
- 胡萝卜 1 根
- 青豆 1/2 杯
- 大葱 2 根
- 蒜瓣 4 粒
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱花（装饰）适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将螃蟹洗净，剪开蟹腿和蟹钳，备用。
2. 胡萝卜切成小粒，青豆煮熟备用。
3. 将大葱切段，蒜切末。
4. 在锅中热油，炒香蒜末和葱段。
5. 加入螃蟹，翻炒几分钟。
6. 加入豆瓣酱和料酒，炒匀。
7. 把螃蟹移至一边，加入鸡蛋，煮熟后切碎。然后与螃蟹一起翻炒均匀。
8. 加入胡萝卜和青豆，翻炒几分钟。
9. 加入米饭，用铲子将米饭拆散，翻炒均匀。
10. 加入酱油，适量的盐和胡椒粉，继续翻炒几分钟，直到米饭均匀上色。
11. 最后，撒上一些葱花作为装饰。
现在，一道美味的螃蟹炒饭就完成了。享用吧！
先把螃蟹洗净切块，然后下油锅炒几下，放点酱油，再放适量水煮上十几分钟。
螃蟹和汤汁融煮在一起后，起锅。锅内重新放油，下面条，然后把螃蟹连汤汁都倒进去，开小火慢慢拌，这样，螃蟹的鲜味就融入到面条中去。
刘姥姥。
提到《红楼梦》中的螃蟹宴，相信每个了解过且热爱吃大闸蟹的吃货都印象深刻。刘姥姥二进荣国府的时候，正赶上大观园史湘云做东、薛宝钗埋单，邀请众人吃蟹赏桂。蟹宴期间有个丫头将两个小食盒呈给主子，贾母看了一眼食盒内的蒸食不屑一顾，贾母觉得食盒中的点心虽螃蟹馅但此时螃蟹宴吃的油腻，再吃这点心不太合适，便赏给了刘姥姥和板儿。但那吃食深受刘姥姥和板儿的喜爱，二人每样拣几个吃，吃去了半盘子。而那被大观园众人所摒弃的美味，正是那蟹肉饺。