１．选择豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中。
２．育前处理：促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。
３．育芽温度：黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10摄氏度，最适宜温度为21到27摄氏度，最高温度为28到30摄氏度，不宜超过32摄氏度 。
４．淋水催芽：要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。
５．适时采收：采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时为最佳。
当年的新绿豆洗净，去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆，放在一通风干净的环境里。
头天晚上泡好绿豆，第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了，饱满翠绿的豆子全都绽开，露出白嫩的小芽，将洗净的白纱布叠成三四层，湿润地盖在豆芽上。
温度最好保持在20多度左右。
操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净，稍有不慎就会全部烂掉（用纱布口罩，拆开后洗净，正好废物利用盖豆芽）。
找一个高压锅的屉，洗净后轻轻压在上面，它的作用是压住豆芽，以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走。
锅屉的平面漏洞又便于空气流通。
待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它，通常用相似的脸盆注上水，压在豆芽上，随着豆芽的长势往脸盆多加水，以增强重量，让其长得粗粗壮壮的。
四五天左右，盆里的豆芽就又粗又白，就可以吃了。
用AI制作平面图的方法如下：
1.打开AI软件，执行文件-新建命令，默认A4画板。
3.选择直线工具，在圆的中心绘制一直线，并选择旋转工具，将旋转中心点按住Alt移动到圆的中心位置，设置旋转角度为45度，单击复制，按Ctrl加D再制一个。
4.选择形状形成工具，单击其中一小块，并删除多余部分。
5.按旋转工具，将中心点移动到下方顶端处，设置旋转角度为6
7.5度。
6.用直接选择工具选择上方的两个端点，并调整其弧度，尽量两边平衡。
7.设置渐变色，为图形填充渐变色。
8.选择图形，并按旋转工具，将中心点置于图形的顶点，设置旋转角度为45度，单击复制，按Ctrl加D多次复制。
9.选择直线工具，在图形与图形之间绘制一直线，并将描边设为图形的渐变色，并选择椭圆工具，绘制一椭圆，放在直线的顶端，并按旋转工具，设置旋转角度为45度。
10.选择文字工具，输入字母，填充为白色，并摆放好位置，并选择椭圆工具绘制一正圆，放在伞的中心位置。