两斤半的鲤鱼可以做成红烧鲤鱼。
制作红烧鲤鱼需要的材料：鲤鱼、淀粉、面粉、番茄酱、盐、清水、醋、糖、酱油、料酒、蒜、葱、姜。
制作红烧鲤鱼的方法步骤：
1.将鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个
2.5厘米各斜切一刀。
2.将鲤鱼用胡椒粉、生抽和少许盐腌制。
3.将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
4.用淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。
5.将油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。
6.舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
8.在锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。
9.加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。
螃蟹用中火煮十五分钟，看到全身发红就完全熟了。
如果螃蟹比较小就要煮八分钟，如果是死的螃蟹要多煮一会。
因为螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，所以食用螃蟹时一定要煮熟蒸透，此外，青蟹有特有的鲜味，煮食是一般不用添加调料。
推荐清蒸螃蟹，因为清蒸的原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。
清蒸螃蟹其所需配料为：姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15毫升、香醋15毫升、香油15毫升。
具体做法：
1.将螃蟹刷洗干净，特别是螃蟹腹部要着重刷洗；
2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右；
3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎；
4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用；
5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。