七星鱼是月鳢的俗称，属鲈形目，攀鲈亚目，鳢科，鳢属。
形态如斑鳢。
月鳢经我国广西、江西、湖北等地科技工作者的深入研究、驯养，已逐步转变成为人工养殖的一个品种。
月鳢具有重要的食用价值、药用价值和经济价值。
月鳢有滋补强身、活血生肌、利尿祛风、通气消胀等功效。
营养丰富，味道鲜美，没有毒。
七星鱼，是最有名的淡水鱼，可以少量喂食线虫、水蚤和血虫，一般而言这些都是七星鱼吃的东西；同时，七星鱼也是很多爱鱼人士喜欢养的鱼类品种，七星鱼适合在宽广的淡水湖中生活，在养殖七星鱼时，需要注意尽可能地还原原来的生活环境，避免出现无法适应而死亡的现象；找个安静的角落放置鱼缸，让它适应缸养的环境，鱼一般不会饿死的，不过要小心它跳出来，毕竟他原来的生活环境是比较宽大的水面。
如果家里没有这样的地方，那就将鱼缸四周使用深色的东西遮盖起来，过一段时间去掉一面鱼缸的遮盖物，再过一段在去掉一面的遮盖物，给他适应的时间。
七星鱼丸汤的做法可以去除鱼本身的腥味。
以下为具体做法。
1. 海鳗鱼杀好，和小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中，清水500克加精盐4克，分5次添入鱼绒中，每加一次，用手往一个方向命名劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉调匀，至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成；
2. 虾仁洗净利制泥，猪肉剁成茸，同放一碗中，加精盐2克、味精
1.5克搅匀，分捏成一个个1厘米的馅丸；
3.炒锅放中火上，盛入清水，用左手抓起鱼绒摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手的拇指和食指捏压，鱼绒包裹馅心，从指缝中压出包心鱼丸，用小匙舀入锅中，这样制成一个个浮于水面的鱼丸。
锅改用旺火烧沸，把丸氽熟捞入汤碗中；
4.另行起锅，置旺火上，倒入高汤，加入味精、精盐烧沸，撇清泡沫，盛入汤碗，撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。