主料：莴苣1根，猪里脊肉50克，黑木耳10小朵，红尖椒1个。
配料：料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉1茶匙，调味油适量。
方法步骤：
1.莴苣去皮切菱形片，木耳泡发洗净撕小朵，红辣椒洗净切片；
2.猪里脊肉切丝，加料酒、盐、淀粉抓匀，腌制十分钟；
3.热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火翻炒均匀，盛出备用；
4.另起油锅，七成热，爆香葱姜蒜；
5.放入莴苣片，炒匀；
6.加炒好的里脊肉，炒匀；
7.依次加入木耳、红辣椒，大火炒匀；
8.放生抽，调味；
9.加蚝油，增鲜调味；
10.炒匀即可出锅。
1.茄子、尖椒、胡萝卜、肉都切成丝；
2.锅上火烧热先下肉丝炒；
3.肉丝炒变色放葱花姜末炒香；
4.加酱油炸香；
5.肉丝炒上色，下茄丝，尖椒丝，胡萝卜丝翻炒；
6.加蚝油.盐大火继续炒；
7.这时茄丝已熟放蒜末；
8.加味精炒匀出锅。
1.将莴笋洗净切丁后备用。
2.将肉切丁。
加入淀粉，盐，味精，拌匀。
3.锅中加入适量食用油，油热后加肉丁翻炒。
4.肉丁翻炒半熟后，加入莴笋粒一同翻炒。
5.翻炒均匀后，加入食盐，味精，翻炒至莴笋变软即可出锅。