首先，将芥菜剁成适当的大小，洗净并沥干备用。
然后，将矿泉水瓶消毒并晾干。
将芥菜放入瓶中，搭配盐、白糖、醋、蒜片、姜片等调料，按照自己的口味加入适量的各种调味料。
最后，加入矿泉水，盖紧瓶盖，将瓶子藏在阴凉通风处发酵。一周后便可开封食用，适当调整味道即可。记得每次开封后要放冰箱储存，以免发霉变质。这是一种简单又健康的腌制芥菜的方法。
1.芥菜洗好，晾干，正常晚上洗，隔天晚上腌就可以
2.切好撒盐，拌好装瓶很简单成品
3.超级好吃，加点葱，蒜，辣椒，糖，酱油炒下
小贴士
经常给瓶子排气马上关紧，千万不能开盖不要把气放进瓶里去咯，记得要慢慢的开提防瓶里的气炸出来
芥菜疙瘩丝腌制两个月后是否能吃主要取决于腌制条件和保存方式。
如果芥菜疙瘩丝在腌制过程中采用了正确的腌制方法和保存方式，例如放在低温、干燥、通风良好的地方，并且没有出现异味、变色等情况，那么腌制两个月后是可以食用的。
然而，如果芥菜疙瘩丝没有妥善保存，例如放在高温、潮湿、不通风的地方，或者出现了异味、变色等情况，那么就可能已经变质，不建议食用。
此外，还需要注意的是，腌制食品中含有较高的盐分和亚硝酸盐，长期大量食用可能会对健康产生负面影响。因此，建议适量食用，并且注意饮食均衡和多样性。