蟹棒食品加工主要有两种工艺，其成品的形态及肉质有所不同，但味道基本一致。
一种是将鱼糜先涂成薄片，经蒸煮、火烤、轧条纹后再卷成卷状，成品展开后可将鱼肉顺着条纹撕成细条状而制得蟹棒；另一种是将鱼糜直接充填成圆柱形，然后经蒸煮而成，这一种产品在成型前的配料中加入预先制作好的人工蟹肉纤维。
目前国内外市场均以第一种蟹棒产品居多。
紫菜包饭是一道十分常见的韩国料理，起源于朝鲜王国时期。
韩国美食界的官方称呼为朝鲜式紫菜包饭。
常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。
材料：适量鸡蛋，平底锅，适量食用油。
步骤：
1.先把鸡蛋打到碗里，用筷子打匀，注意不要加水；
2.先往平度锅里放适量油，以抹满锅底，加热；
3.待到用手背在油上方感觉到热，然后倒入蛋液，铺满锅底即可；
4.转小火，直到感觉到蛋液成片后，可用铲子轻轻移动一下，但不要翻动，熟后即可。
馅料：胡萝卜、黄瓜、香菇、鸡蛋、绿芥末外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜调料：白醋、白糖、酱油
1.把米饭煮熟，比平时在家吃的米饭稍微软一些，趁热盛出把米饭盛到一个稍大的容器中，放进适量白醋，之后就用饭勺翻搅、碾压等，把米饭挤压成一体；
2.鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀用平底锅煎成鸡蛋饼，切成条；
3.洗净去菇柄，切成条，用少量水煮，水没过香菇就行。
放入适量酱油和白糖。
煮开后用小火焖煮至收汁即可；
4.胡萝卜、黄瓜去皮切成条，待用；
5.展开寿司卷帘在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜，在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭；
6.米饭铺好后可以在上面挤一些绿芥末，把之前准备好的馅料放到上面，集中放在中间，可以占满整个米饭的宽度，材料一定要放均匀，根据自己喜欢的口味，可以有选择的用馅料，一种到多种的搭配就形成不同的口味；
7.利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起，打开卷帘并切块装盘。