食材：米饭、椒盐粉、海苔、淀粉。
做法：
1.冷饭微波下，剩热加点食用油、淀粉、椒盐粉海苔碎进去；
2.带上一次性手套，揉成团，如果感觉还是粘，加点淀粉进去；
3.放保鲜袋里，擀一下；
4.切成片，油锅里煎下；
5.色转微黄时，关火，捞出锅巴片，用厨房纸巾吸油即可。
主料：糯米500克辅料：色拉油适量、食盐5克、姜5克、葱白5克做法：
1.将糯米泡水四个小时；
2.糯米沥干后，加入姜末、盐、玉米淀粉、葱白后搅拌均匀；
3.先在模具上涂些热油，铺上一层米；
4.锅中油热后，取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可；
5.将模具放油中炸，炸至金黄色取出；
6.用夹子将模具取出来，倒扣在滤筛子上，用筷子将锅巴敲打出来即可。
蛋黄锅巴做法：原料：米饭二百五十克、淀粉二十五克、色拉油十克、黑芝麻少许、盐一克、蛋黄两个。
步骤：
1.将所有材料混合；
2.用手将米饭，粉和油揉匀，揉成米团；
3.把米团放在案板上擀长；
4.用圆模压出形状；
6.将蛋黄打散放入少许油；
7.锅里留油，将蛋黄末炒至糊状倒入锅巴翻炒至蛋黄均匀地裹上锅巴即可。